农产品精深加工连接着农业、农村与工业、市场，是推动乡村全面振兴和发展县域经济的重要支撑。喀什汇红农业发展有限公司的辣椒加工厂内同样一片繁忙景象，车间里辣椒堆积如山，辣香四溢。员工们熟练操作设备，经过除杂、脱粒、剪把、色选等精细加工后，新鲜辣椒被打包入库，准备发往全国各地。

拍克其乡库木艾日克村村民托合提古丽·玉素普说：“我在这里工作四年了，每月工资3200元，既能照顾家庭又能挣钱。今年我家种了三亩满天星辣椒，已摘一茬，收入6000多元。”

自2020年莎车县招商引资引进喀什汇红农业发展有限公司以来，充分利用当地自然资源优势，优化农业产业结构，大力发展辣椒种植产业。通过统一品种、育苗、供苗、移栽、种植、销售等模式，保障辣椒种植质量和销售渠道。同时，公司与村民签订订单种植协议，提供技术指导，实现辣椒产业规模化发展，解决村民销售难题。

喀什汇红农业发展有限公司总经理陈洪说：“我们将依托专业科研团队和标准化种植基地，持续扩大辣椒产业规模。预计可带动1万农户种植辣椒，新增500余个稳定就业岗位。今年公司已加工干辣椒约5000吨，产品主要销往云州、贵州、四川、河南等地。”

公司技术员阿布里米提·艾合买提正耐心为种植户讲解种植和采摘技巧。他管护的1200亩辣椒地今年丰收在望。随着村民种植规模扩大和产业链延伸，鲜椒、干椒等多层次产品供应体系逐渐形成，为村民增收开辟新渠道。

“现在我不仅学会了辣椒加工技术，还掌握了科学种植方法。我很喜欢这份工作，工资也涨到了4000元。这几年，我还买了房和车，对未来充满信心。”他说。

近年来，莎车县依托辣椒产业优势，推动农业特色化发展，辣椒种植面积和产量持续增长。

莎车县农业农村局农业技术推广中心主任吕爱玲说：“我县充分发挥自然资源优势，聚焦特色有机果蔬产业，大力发展订单辣椒种植。通过‘企业+基地+农户’的合作模式，有力促进农业增产、村民增收，为乡村振兴注入强劲动力。”